Identifican el gen fúngico que causa olores desagradables en los corchos de los vinos

El corcho es el material tradicionalmente utilizado para cerrar las botellas de vino. Antes de su extracción de la corteza del alcornoque o durante el proceso industrial que convierte a esta materia prima en tapón, el corcho puede adquirir substancias de origen microbiano que causan en el vino olores desagradables, a rancio y húmedo, los primeros que se perciben. Los más importantes aromas fúngicos, como se denominan técnicamente estos malos olores, son producidos por cloroanisoles, compuestos volátiles. El mayor productor es el hongo Trichoderma longibrachiatum.

LOS DIPUTADOS DEL PARLAMENTO DE CATALUÑA SE COMPROMETEN A DAR APOYO AL SECTOR CORCHERO EN LA CAMPAÑA DE COMUNICACIÓN ESPAÑOLA

Al mismo tiempo, los diputados de la Comisión de Trabajo, Industria, Comercio y Turismo expresaron su voluntad de reforzar el cluster catalán del corcho, ubicado mayoritariamente en las comarcas de Gerona.

ENRIQUE VIGAS NOMBRADO PRESIDENTE DE LA CONFEDERACION EUROPEA DEL CORCHO

Enrique Vigas ha sido nombrado por unanimidad presidente de la Cel.Iege el pasado 25 de Marzo en Sta. Maria de Lamas (Portugal) durante la reunió del Consejo de Administración.